HEALTHY OAT PANCAKES (HOTCAKES SALUDABLES DE AVENA)

Ingredients:

Makes four1/4 cup size pancakes. 

½ c Oat Flour (blend oats to make flour or buy)

2 Egg Whites

¼ c Unsweetened Coconut Milk

1 packets Truvia

1 tsp low-sodium Baking Powder

Cinnamon

Vanilla Extract

Earth Balance Coconut Spread or Coconut Oil Spray for Cooking
Note: Earth Balance Coconut Spread is Dairy Free, Gluten Free, Vegan, GMO Free, 95 Plus Percent Organic

Walden Farms Pancake Syrup, calorie free (optional)

Nutritional Information: 

Serving Size: Four 1/4 cup pancakes. 

293 Calories | Carbohydrates: 44.37g | Fiber: 7.06g | Protein: 21.05g | Fat: 6.34g | Sat Fat: 1g

Instructions:

• Mix all dry ingredients in a bowl. 
• Add unsweetened coconut milk, egg whites, and vanilla extract.  Mix until incorporated.
• Batter must have a ticker consistency. 
• In a skillet, spray oil or coconut spread on medium heat.
• Add ¼ cup batter on skillet and spread batter with spoon.

Enjoy!

Healthy_MC

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Spanish version:

Ingredientes:

Cantidad: 4 hotcakes de 1/4 taza

½ c Harina de Avena (se puede comprar o se hace moliendo avena en la licuadora hasta lograr consistencia de harina)

2 Claras de Huevo

¼ taza de Leche de Coco sin Azucar 

1 sobre de edulcolorante natural Truvia

1 cucharadita de Polvo para hornear bajo en sodio

Canela en polvo

Extracto de Vainilla

Usar spray de Coco para cocinar o Aceite de Oliva
Miel de Maple: usar Walden Farms Pancake Syrup, calorie free (opcional)

Informacion Nutricional:

Tamaño de la porción: Four 1/4 cup pancakes. 

293 Calorias | Carbohidratos: 44.37g | Fibra: 7.06g | Proteina: 21.05g | Grasa: 6.34g | Grasa Saturada: 1g

Instrucciones:

• Mezcla harina de avena, polvo para hornear, canela, y azucar. 
• Agrega la leche de coco, claras de huevo y extracto de vainilla. Mezcla hasta que esten bien incorporados. 
• En una cazuela, pon spray de Coco a fuego medio.  
• Pon ¼ taza de mezcla en la cazuela. 
• Cocina hotcakes hasta que esten listos. 

Disfruta!

Healthy_MC